为帮助新同学全面了解食品学院，9月15日下午，食品学院院长李光磊为新生讲授“开学第一课”。

首先，李光磊以历史发展、专业的增加、研发成果和对社会做出的贡献向同学们介绍了河南科技学院。之后，又向同学们介绍了食品学院，主要包括食品学院发展历程、专业的创立、师资队伍、平台建设、实验室建设、科研成果和人才培养几个方面。

接着，李光磊以“中国粮食安全”为题，围绕“粮食与粮食作物、粮食安全、中国粮食安全成就”向同学们阐述了粮食安全的涵义，这不仅让同学们明白了粮食的新内涵，而且让同学们对当前粮食安全状况以及对国情有了更深的认识。然后，李光磊详细讲述了中国粮食种植业现状，介绍了当前世界的粮食危机及其原因以及部分国家的粮食战争，这让同学们感到中国的耕地普遍碎片化，难以形成规模优势，但根据粮食供给现状来看，大米、小麦、玉米三大主粮的国内自给率都很高。

最后，李光磊就“我们应该怎么做”这一问题告诉同学们要立足国内，放眼全球，中国将继续坚定不移地走中国特色粮食安全之路，推动从粮食生产大国向粮食产业强国迈进，把饭碗牢牢端在自己手上。

此次活动让同学们深刻感受到中国粮食安全的重要性，这将会引导同学们以更快的姿态融入到学习之中，让同学们认识自我、认识专业、认识社会，做国家的栋梁之才。